到了夏天之后就会发现有非常多的瓜类蔬菜上市了，这些瓜类蔬菜不仅营养美味，而且价钱也很便宜。吃蔬菜就应该应季而食，更有助于身体的健康。夏天的瓜类蔬菜种类多，大多数的瓜类水分充足，有助于在炎热的夏季，帮助我们解渴，同时他们还含有丰富的膳食纤维以及多种维生素，可以帮助我们提高身体的免疫能力，减少其他病毒侵害的可能，让身体更营养健康。接下来就给大家介绍三种瓜的家常做法，男女老少都非常适合，营养丰富，味道鲜美，好吃不上火，一起来看看这三种瓜是怎么做的吧。

第一种：黄瓜

(资料图片仅供参考)

【凉拌黄瓜】

准备食材：黄瓜、蒜头、辣椒面、食盐、蚝油、香油、食用油

具体做法：

1.买回来新鲜的黄瓜，先用清水清洗两三遍，将黄瓜的表皮清洗干净。然后将黄瓜放在案板上，用菜刀的刀背将其拍扁，并切成小段放碗中备用。

2.将准备的蒜头剁成蒜末，将它放到碗中，并加一些食盐，蚝油，酱油，辣椒面，淋上热油，我们就能够闻到这些佐料散发出来的香味。

3.接下来再加入适量的生抽、陈醋、食盐、蚝油、白糖，用筷子将这些调味品搅拌均匀。最后我们只需要将准备好的这碗料汁淋到黄瓜里，并用筷子将其搅拌均匀，这样一道酸脆爽口的凉拌黄瓜就完成了。

第二种：丝瓜

【丝瓜肉丸汤】

准备食材：丝瓜、生姜、猪肉、葱花

具体做法：

1.准备一个新鲜的丝瓜，用削皮器削掉丝瓜的外皮，再用清水清洗干净，将其切成小块放到碗中。然后，在碗中倒入适量的水，没过丝瓜，这可以防止丝瓜的氧化变黑。

2.准备一块瘦猪肉，用清水清洗干净，再用菜刀将其剁成肉末，也可以用绞肉机将其搅拌成肉末。然后将其放到碗中加入适量的淀粉、酱油、葱花、食用油，用筷子将其搅拌均匀，搅拌成面糊状。

3.起锅烧油，倒入切好的姜，翻炒出香味。接下来再放入切好的丝瓜，翻炒二三十秒后再倒入适量的清水。这时开大火将水煮沸。

4.水开了之后，我们再用勺子将搅拌好的肉末团一勺一勺地挖到锅中，让其呈肉丸状。大约煮5分钟，丸子煮熟之后再加入适量的胡椒粉和食盐进行调味，再煮一两分钟就可以出锅了。

第三种：苦瓜

【苦瓜炒鸡蛋】

准备食材：

苦瓜、鸡蛋、蒜头

具体做法：

1.用清水将苦瓜的表皮清洗干净，用菜刀将其对半切，用勺子挖掉里头的瓜瓤，再将它们切成片。

2.起锅烧油，油约7分热时，打入两三个鸡蛋。等鸡蛋凝固成型，将其翻面。最好不要用铲子将鸡蛋铲成小块小块。鸡蛋煎好之后盛出来，放在碗中备用。

3.将锅清洗一下，继续起锅烧油。热了放入切好的蒜片翻炒，炒出香味，再把苦瓜片也放进去翻炒。翻炒半分钟后加入适量的食盐调味。最后，将煎好的鸡蛋一起放进去翻炒，等苦瓜炒熟就可以出锅了。

这就是今天给大家介绍的在夏天适合吃的三种瓜类食谱。夏天一定要多吃瓜，瓜类口感酸爽，营养价值丰富，能有效地补充身体所需的能量，快去试试吧。