1、麻辣肉酱的制作。

2、如果不喜爱吃辣，这一步就不用做了。

3、直接吃米线也已经很鲜美。

【资料图】

4、 原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。

5、 步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。

6、如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。

7、 花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。

8、由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。

9、我很喜欢吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不够劲。

10、我找了很久才找到这个够我味觉的油辣子。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。